苛性ソーダ

苛性ソーダといえば
石鹸。危険物。簡単に薬局で買えない。
というイメージなのですが…

パン、に結びつけることできますか？

この手前のパン。
プレッツェルじゃない方の。

苛性ソーダを塗って焼いてあるらしいのです。
しかも飾りパンではなく、れっきとした食用パン。
綺麗な焼き色と思いきや、苛性ソーダを塗って焼くと、こんな美味しそうな色になるらしい。
熱で毒は消えるため、害はないそうな。
面白ーい！