夏野菜カレー

夏は野菜いっぱいのカレーをつくります。
材料は適当。

この前、友人が遊びに来てくれた時は、
友人のお宅で当日収穫して持って来てくれた
ナスとタマネギ(とても立派できれい!)、
それにカボチャ、トマト、セロリ、豚ひき肉を
入れました。
炒める時にカレー粉を入れると、
スパイシーに仕上がります。

カレールーは地中海カレー。
トマトベースなので夏カレーに合います。

冬のじゃがいもカレーはほっとする味だけど、
夏のスパイシーカレーもお気に入りです。