心意気が伝わってくるお店

岐阜県多治見市にあるつけ麺店
「ぶっこ麺」

毎朝・昼打つ自家製麺はうどんのような
ツヤのある太麺
スープも盛り付けもライスにつく御新香まで
こだわりがみえるお店。

一時間半もなぜか待ってしまったのは
働く全ての人から、
そんな思いが伝わってくるお店だったからかな。

お手洗いには、その日の朝
生けたのではないかと思われる
みずみずしい水仙の花。

随所にちりばめられた気配りに
恐れ入りました。