挑戦しました。 材料 ・大豆 500g ・麴 500g ・塩 175g 大豆は、所属している日曜野菜作りの団体でわけてもらった、無農薬の大豆。 麴は、有機ショップで購入した玄米こうじ。 塩は、家にあった沖縄の自然塩。 立派な材料が手に入ったので、 美味しい味噌が…
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